(23 suara)
Memuatkan ...
Menunjukkan makan malam atau makanan ringan yang lezat untuk hujung minggu ini. Diilhamkan oleh bun preñao chorizo ​​yang terkenal, khas Cantabria dan Asturias, kami telah menyediakan roti ini yang diisi dengan pelbagai daging, ham dan pinggang yang disembuhkan, keju yang enak dan beberapa acar untuk memberikan warna dan rasa yang lebih banyak (zaitun, acar…). Adakah anda menyukai pilihan ini?
Semasa kami mengisi, kami dapat membuat versi lain. Sebagai contoh, untuk pencinta buah-buahan laut, kita boleh menyediakan roti yang merangkumi salmon salai, tuna atau ikan bilis. Kita boleh meninggalkan keju dan buah zaitun (atau acar), semuanya sesuai dengan ramuan ini.
Anda juga boleh mengubah borang. Pilihan yang baik adalah memberikannya bentuk memanjang, seperti yang terlihat dalam foto. Tetapi, jika anda mahu, anda dapat memberikannya bentuk cangkang - anda mempunyai contoh dalam foto selangkah demi selangkah.
Roti yang diisi dengan ham dan keju
Roti berisi yang akan disukai oleh seisi keluarga.
- ascen jimenez
- Bilik dapur: moden
- Jenis resipi: jisim
- Hidangan: 8
- Masa Persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
- 600 g roti atau tepung roti
- 1 kiub segar atau ragi roti (disejukkan)
- setengah sudu teh gula
- satu sudu teh garam.
- 200 ml. air suam (lebih kurang)
- sedikit minyak zaitun
- serrano ham yang dihiris
- tebu pinggang dipotong halus
- kepingan keju manchego
- beberapa buah zaitun hijau yang dihiris (pilihan)
Persediaan
Kami mencurahkan tepung dan garam ke dalam mangkuk besar.
Selain itu, kami melarutkan ragi dan gula ke dalam gelas atau bekas dengan air suam. (Hidup pautan ini kita akan lebih memahami mengapa air suam dan gula dalam resipi roti)
Kami menambah larutan ragi ini ke atas tepung.
Campurkan dengan sudu kayu atau dengan tangan yang direndam dalam minyak. Sekiranya kita perlu, kita boleh menambah air suam. Gaul hingga adunan dibuat hampir tidak melekat.
Tutup mangkuk dengan kertas lutsinar atau tuala dapur dan biarkan doh berehat selama kira-kira satu jam untuk menggandakan ukurannya.
Kami memanaskan ketuhar hingga kira-kira 200 darjah.
Kami meletakkan doh di kaunter.
Kami membahagikannya kepada dua, untuk menyediakan dua roti bersaiz sederhana.
Kami mengurapi tangan kami dengan minyak dan juga menuangkan sedikit di atas meja kerja. Kami menyebarkan doh dan memberikannya ukuran yang sedikit lebih besar daripada sehelai. Ketebalan tidak boleh terlalu tipis.
Kami mengisi roti dengan ham, keju dan pinggang. Kami taburkan buah zaitun yang dihiris. Kami akan membiarkan tepi doh bebas.
Kami menggulung doh untuk membentuk sejenis roti ciabatta, selalu meletakkan tepinya ke dalam agar pengisiannya tidak keluar semasa membakar. Saya telah membuat bahagian seperti itu, dengan bentuk memanjang. Yang lain, setelah terbentuk, saya telah menggulungnya, sehingga bentuknya berbentuk kerang. Sekarang, kami menebuk roti secara dangkal untuk membolehkan wap keluar. Sudah tentu, salah satu lubang mesti melalui roti sepenuhnya.
Kami meletakkan roti di atas dulang pembakar yang dilapisi kertas lekat dan memasaknya pada suhu 200º hingga berwarna coklat keemasan. Apabila roti sudah siap, kami mengeluarkannya dari oven dan biarkan sejuk di atas beberapa rak.
Maklumat lanjut - Salmon salai buatan sendiri, Fermentasi, langkah utama dalam resipi Roscón de Reyes