Risotto labu dengan parmesan

Persediaan

1. Kupas labu dan potong menjadi kiub. Kami biarkan ia disimpan dalam bekas.

2. Kami memanaskan periuk dengan satu sudu mentega. Biarkan cair, potong bawang halus dan rebus dengan mentega di atas api sederhana.

3. Bila nampak bawang dah rebus, kita masukkan labu dan beras. Perasakan secukup rasa dan masukkan segelas wain putih.

4. Kami membiarkan anggur berkurang selama beberapa minit tanpa berhenti mengacau.

5. Sedikit demi sedikit kita menambahkan kaldu ayam sehingga nasi dihidangkan, dan kita terus-menerus mengaduk nasi sehingga mengeluarkan semua kanji, itulah yang akan menjadikan nasi berada pada titiknya dan krim yang sangat khas risotto.

6. Sebaik sahaja kami mempunyai tekstur yang kami inginkan dari risotto kami, kami mengeluarkannya dari api dan menambah keju Parmesan parut yang akan cair dengan baki haba dapur kami.

7. Setelah siap, kita hanya perlu meletakkannya dan menghidangkannya.

8. Kita boleh menghiasnya dengan beberapa serpihan parmesan dan sedikit pasli.