Hidangan ini bukan Itali tetapi Yunani. Ia adalah sejenis pasta dan pai daging dibakar, sesuatu yang serupa dengan lasagna. The pastitsio ia disediakan dalam beberapa lapisan. Terdapat pelbagai varian resipi, tetapi biasanya pasta yang serupa dengan makaroni dan domba cincang atau daging lembu biasanya digunakan. Sentuhan khas sos tomato yang memandikan pastitsio adalah titik kayu manis.

Pastitsio, kek makaroni

Cetak resipi comments

Hidangan ini bukan Itali tetapi Greek. Ia adalah sejenis pasta bakar dan pai daging, sesuatu yang serupa dengan lasagna yang boleh anda nikmati juga dengan resipi ini

Angela

Bilik dapur: tradisional
Jenis resipi: pasta
Hidangan: 8

Ramuan

500 gr. makaroni
500 gr. daging cincang
500 gr. tomato hancur
1 Cebolla
2 telur
minyak zaitun
1 gelas wain putih
garam
lada
oregano
kayu manis
Parmesan parut
Sos Bechamel
minyak zaitun

Persediaan

Mula-mula kita masak sos daging. Potong bawang dan perangkannya dalam kuali dengan minyak. Masukkan daging cincang yang telah diperisakan sebelumnya. Tuangkan segelas wain dan biarkan ia berkurangan. Kemudian kami masukkan tomato hancur, kayu manis dan oregano. Biarkan sos menjadi padat.
Kita mulakan dengan makaroni. Kami mendidihnya dalam banyak air masin dan biarkan mereka masak selama kira-kira tiga atau empat minit kurang daripada yang ditunjukkan pada bungkusan. Bila dah siap, toskan makaroni.
Griskan loyang dengan minyak dan letakkan lapisan pertama dengan separuh daripada makaroni. Taburkan keju dan tutup dengan lapisan sos daging. Kami meletakkan lapisan kedua makaroni dan taburkan lagi dengan keju. Tutup dengan sos bechamel, yang sebelum ini kita akan memasukkan dua telur yang telah dipukul.
Taburkan lagi dengan keju dan masukkan hidangan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira 30 minit. Jika kita melihat bahawa keju terlalu keperangan, kita menutupnya dengan aluminium foil.

Resipi yang diilhamkan oleh gambar Argiro